cara membuat kue cucur

KUE CUCUR

Bahan:

-250gr gula merah,sisir halus

-1 sendok teh kayu manis bubuk

-550ml air atau santan untuk lebih gurih

-3 lembar daun oandan,suwir-suwir,ikat simpul

-300gr tepung beras

-50gr tepung terigu

-1/2 sendok teh garam

-minyak goreng

Cara membuat:

*Taruh gula merah,kayu manis dan air dalam panci,masukan daun pandan.Masak diatas api hingga larut,angkat,saring,buang ampasnya,sisihkan hingga dingin.

*Campur tepung terigu,tepung beras,garam dalam mangkuk,aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata.Tepuk-tepuk dengan tangan selama 25 menit,masukan sisa air gula,terus tepuk-tepuk adonan hingga adonan terasa ringan

*Panaskan wajan kecil berbahan besi dengan api sedang,masukan 50ml minyak goreng,biarkan hingga panas.Tuang 30ml adonan kedalam wajan,biarkan mendidih hingga terbentuk seperti renda disekeliling kue.

*Siram-siramkan minyak kebagian tengah adonan.

*Tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada didalam mengalir keluar.Teruskan menyiram-nyiramkan minyak keatas kue hingga matang,angkat dan tiriskan

*kerjakan hal yang sama hingga adonan habis.

Semoga bermanfaat dan berkah